しらたきと糸コン 白菜の酸っぱい煮~  byしらたき

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2008年08月24日 (23:43)

白菜の酸っぱい煮~  byしらたき

4人で半玉くらいの白菜をざく切りにして鍋に入れる。

豚肉(切り落とし、バラ肉の小間など) を白菜の上に散らばす。

醤油をグルッと一周。 酢を2周。 掛ける。

蓋をして煮る (水入れちゃダメ)

白菜から水分が出てひたひたになってくる。
煮え方はお好みだけど、色がしっかり染みるまで煮た方が美味しいと思う。
翌日でもなおよし。

 
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