しらたきと糸コン 生春菊で2品 by しらたき

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2009年05月11日 (23:57)

生春菊で2品 by しらたき

shungiku
柔らかそうな地場の春菊を見つけたので生食しちゃおう。ってことで

サラダ&白和え


サラダ:ごま油に塩少々を混ぜる。洗ってちぎった春菊と和える。

白和え:水を切った豆腐を潰す。味噌少々、胡麻和えの素を加える。
     春菊を混ぜる。

 ※春菊のえぐみが気になるようなら、切る(ちぎる)前に30分ほど
   茎を水につけておくといいかも。
 ※茎が太いものなら葉の部分をちぎり、茎の部分はサッと湯通しする程度に茹でる。


  
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